Caesarsalad met krokante Parmezaankip

 8,75 11,50

Bestellen voor 10.30 uur.

Wissen

Caesarsalad met krokante Parmezaankip

Deze week maak ik deze klassieker onder de salades, op mijn manier. De basis is traditioneel: knapperige Romaine sla met een romige dressing van homemade mayonaise aangemaakt met een beetje knoflook, mosterd, citroensap en ansjovis. Daarbij komt een topping van warme kipfilet met een knapperig korstje van Parmezaanse kaas en broodkruim, gebakken pancetta, geroosterde zoete aardappel en grote knoflookcroutons van volkoren-zuurdesembrood.

Ingrediënten

Kip, Parmezaanse kaas, pancetta, zoete aardappel, brood, ei, dijonmosterd, citroen, ansjovis, knoflook, sla, arachideolie, zout en peper.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Serveer de kip en de zoete aardappel op kamertemperatuur of (nog lekkerder!) lauwwarm. Je kan beide het beste onafgedekt opwarmen in een voorverwarmde oven ca. 4 à 6 minuten op 200 graden.

Schep net voor het serveren de kip en aardappel op en bij de sla en schenk de dressing naar smaak over de salade.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.