Chicken Marbella (geroosterde kip met dadels en olijven)

 11,50

Bestellen voor 10.30 uur één dag voor de dag van aanbieden (i.v.m. marineren)!

Wissen
SKU: Niet beschikbaar Categorieën: , Tags: , , , , ,

Chicken Marbella (in rode wijnazijn gemarineerde kippenpoten met dadelsiroop, dadels en olijven)

Het originele recept van deze kipschotel komt uit de “Silver Palate Cookbook”, een Amerikaans kookboek uit de jaren 80. Lekker, maar de versie van Yotam Ottolenghi is nog beter! Geroosterde kippenpoten 24-uur gemarineerd in rode wijnazijn, oregano en laurier en daarna gestoofd met kippenbouillon, groene olijven, kappers en dadelsiroop. Een heerlijke combinatie van hartig en zoet.

Geserveerd met geroosterde krielaardappels en een courgettesalade.

Wel op tijd bestellen, want hoe langer de kip marineert, hoe malser deze wordt!

Ingrediënten

Kip, kippenbouillon, ui, dadels, dadelsiroop, olijven, rode wijnazijn, kappers, olijven, courgette, kurkuma, aardappels, olijfolie, peper en zout.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan de kip en de aardappels het beste in de oven opwarmen, onafgedekt op 180-200 graden ongeveer 10-15 minuten. Wordt de kip te donker (vanwege de suikers in de dadelsiroop), denk m dan af met wat aluminiumfolie. Los van elkaar opwarmen in een (droge koeken)pan op middelhoog vuur kan eventueel ook. je kan de jus eerst opwarmen en dan bij de kip serveren of bij de kip schenken, voordat deze de oven in gaat.

De courgette is lekker op kamertemperatuur. Je kan de salade ook opwarmen naar lauwwarm door deze de laatste paar minuten bij de kip en aardappels in de oven zetten of op 600 watt 2-3 minuten opwarmen in de magnetron.

Verwarm de jus in de magnetron op 600 Watt, ongeveer 4 minuten of verwarm deze in een pannetje.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal, dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.