Chili con carne

 8,75 11,50

Bestellen voor 10.30 uur.

Wissen

Chili con carne (kruidige vleesschotel) met rijst, kidneybonen en guacamole

In mijn versie van dit bekende Texmex gerecht stoof ik een groot stuk runderbavette heel langzaam in de oven op lage temperatuur, in een kruidige en iets pittige saus met o.a. gedroogde Mexicaanse chipotle pepers, kaneel, komijn, cacao, tomaat en paprika totdat het vlees letterlijk uit elkaar valt.

De bonen vind je hier niet bij het vlees maar als bijgerecht samen met rijst. Verder geserveerd met een frisse guacamole met avocado, lente-ui, tomaat en verse koriander.

Ingrediënten

Rundvlees, ui, gedroogde chipotle peper, knoflook, olijfolie, tomaat, paprika, komijn, koriander, kaneel, paprikapoeder, chilipoeder, runderbouillon, cacaopoeder, limoen, verse koriander, rijst, bonen, avocado, lente-ui, tomaat, peper en zout.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan de chili het beste afgedekt met aluminiumfolie opwarmen in een voorverwarmde oven (180-200 graden), ca. 10-15 minuten. Of je schept de chili over in een pannetje en verwarmt deze op middelhoog vuur. De rijst met bonen kan eventueel afgedekt mee in de oven. Ze kunnen ook prima worden opgewarmd in de magnetron, afgedekt met magnetronfolie ca. 6-8 minuten op 600 Watt, de rijst met bonen waarschijnlijk iets korter.

Serveer de guacamole koel.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal, dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.