Coq au Riesling met noedels uit de Elzas

 11,50

Bestellen voor 10.30 uur.

Wissen
SKU: Niet beschikbaar Categorieën: , Tags: , , , , ,

Coq au Riesling, geserveerd met boternoedels uit de Elzas

Vandaag maak ik een lichtere voorjaarsvariant uit de Elzas, als heerlijk alternatief voor de traditionele winterse Coq au vin (kip gestoofd in stevige rode wijn). Vanwege de iets subtielere smaak van deze stoofschotel, neem ik liever een stukje kipfilet, dat ik eerst even marineer in Riesling uit de Elzas (witte wijn). Daarna stoof ik de kip met kippenbouillon, uitgebakken bacon en lekker veel groenten. Dan kan een klein scheutje room in de saus prima!

Voor erbij; boternoedels (pasta) uit de Elzas.

Ingrediënten

Kipfilet, witte wijn (Riesling), kastanjechampignons, sjalot, prei, bleekselderij, knoflook, bacon, boter, kippenbouillon, room, tijm, laurier, eiernoedels, zout en peper.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan de kip met saus, afgedekt met aluminiumfolie opwarmen in een voorverwarmde oven (200 graden), ca. 8-10 minuten. Of je schept de kip met saus over in een pannetje en verwarmt deze op middelhoog vuur. Opwarmen in de magnetron, afgedekt met magnetronfolie ca. 4-6 minuten op 600 Watt, kan ook prima.
De pastanoedels kan je opwarmen door deze in een vergiet te scheppen en er langzaam kokend water overheen te schenken. De pasta is dan meteen niet meer zo “plakkerig”. Je kan de pasta ook in de magnetron opwarmen, bedekt met magnetronfolie ca. 4-5 minuten op 600 Watt.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal, dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.