Courgettekoekjes met feta en halloumi

 8,75 11,50

Bestellen voor 10.30 uur.

Wissen

Courgettekoekjes met feta, halloumi en groene kruiden

Vandaag maak ik hartige groentebeignets losjes gebaseerd op een traditioneel Grieks recept (Kolokithopita). Heerlijk smeuïge koekjes van courgette, lente-ui, feta en halloumi op smaak gebracht met verse groene kruiden (oregano, dille, peterselie en dragon) en goed voor een complete maaltijd.

Ingrediënten

Ei, courgette, olijfolie, feta, lente-ui, halloumi, sesam, oregano, peterselie, dille, dragon, yoghurt, peper en zout.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Warm de koekjes onafgedekt op in een voorverwarmde oven (200 graden), ongeveer 10 minuten. Of bak ze om en om op in een koekenpan op middelhoog vuur.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.