Enchilada’s met kip en salsa verde

 8,75 11,50

Bestellen voor 10.30 uur.

Wissen

Enchilada’s met een vulling van kip en courgette gegratineerd met salsa verde van tomatillo’s

Homemade, vers gebakken bloemtortillas gevuld met gepocheerde kipfilet, ui, courgette, groene paprika, ricotta en verse oregano. Daarna gaan ze de oven in, overgoten met salsa verde; een beetje spicy saus van groene tomaten (tomatillo’s), verse koriander en belegen cheddar.

 

Ingrediënten

Kip, courgette, ui, groene paprika, tomatillo, kippenbouillon, ricotta, oregano, knoflook, koriander, jalapenopeper, cheddar, limoen, peterselie, maiskiemolie, bloem, gist, peper en zout.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan de enchilada’s het beste afgedekt met aluminiumfolie in een voorverwarmde oven op 200 graden opwarmen, ongeveer 15 minuten. Haal de laatste 5 minuten de folie weg voor een knapperig korstje. Opwarmen in de magnetron kan eventueel ook, ca. 6-8 minuten op 600 Watt. Let op; de enchilada’s verliezen dan wel hun knapperigheid en en de saus wordt misschien wat waterig.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.