Entrecote met homemade chimichurri

 11,50

Bestellen voor 10.30 uur.

Wissen
SKU: Niet beschikbaar Categorieën: , Tags: , , ,

Entrecote met pittige Argentijnse chimichurri en chorizo, geserveerd met een salade van witte boontjes en avocado

Vandaag maak ik een zomerse maaltijd voor de liefhebber van rood vlees. Een sappige entrecote, rosé gebakken, samen met  een verse chorizo geserveerd met een frisse en pittige Argentijnse “chimichurri-saus” (die maak ik met veel verse groene kruiden en groene jalapeño-pepers).

Voor erbij maak ik een frisse salade van witte boontjes en avocado met een limoendressing.

Ingrediënten

Rundvlees, chorizo, lente-ui, ui, knoflook, groene pepers, chilivlokken, peterselie, koriander, oregano, rode wijnazijn, olijfolie, boontjes, avocado, peper en zout.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan de entrecote het beste om en om opbakken in een droge koekenpan op middelhoog vuur. Afgedekt opwarmen in een voorverwarmde oven (180-200 graden), kan eventueel ook, tussen de 5 en 10 minuten. De opwarmtijd zal afhangen van hoe rosé je het vlees wilt hebben. Hoe langer je het verwarmt, hoe meer het vlees zal doorgaren.

Serveer de salade en chimichurri koel of op kamertemperatuur.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.