Falafel

 8,95 11,75

Bestellen voor 10.30 uur één dag voor de dag van aanbieden (i.v.m. weken van de kikkererwten)!

Wissen

Falafel van kruidige kikkererwten geserveerd met homemade pita, knoflook-tahinsaus en selderijremoulade

Mijn versie van deze gebakken veganistische balletjes uit het Midden-Oosten maak ik met een combi van gemalen kikkererwten en tuinerwten op smaak gebracht met platte peterselie, verse koriander, komijn en kardemom.

Voor erbij is er een homemade knoflook-tahinmayonaise (gemaakt met aquafaba), zelf gebakken pita’s en een bijzondere salade van rode biet, rucola en prei met granaatappel ook naar een recept Ottolenghi.

Let op: de kikkererwten moeten 24 uur weken, dus op tijd bestellen!

Ingrediënten

Kikkererwten, erwten, ui, knoflook, peterselie, verse koriander, komijnpoeder, korianderpoeder, kardemom, zout, peper, bakpoeder, bloem, sesamzaadjes, olijfolie, rode peper, bakpoeder, prei, rode biet, granaatappel(siroop), aquafaba, ciderazijn, walnoot(olie), sojamelk, arachide-olie, peper en zout.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan de falafel het beste onafgedekt opwarmen in een voorverwarmde oven (200 graden), ongeveer 10 minuten. Of bak de falafel op in een droge koekenpan. Je kan de pita’s ook even meewarmen in de oven of opbakken in de broodrooster.

Serveer de salade en saus gekoeld of op kamertemperatuur.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.