Gado Gado met huisgemaakte pindasaus

 8,75 11,50

Bestellen voor 10.30 uur.

Wissen

Gado Gado met huisgemaakte pindasaus en longtong, geserveerd met huisgemaakte seroendeng en sambal

Mijn versie van deze Indonesische groenteschotel maak ik met deels geblancheerde en deels rauw groenten (kool, wortel, bleekselderij, prei, tomaat, komkommer, boontjes), gebakken aardappelstukjes en blokjes longtong en serveer ik met een “echte” pindasaus van geroosterde pinda’s en kokosmelk.

Voor erbij maak ik nog wat seroendeng en sambal (allebei huisgemaakt).

Ingrediënten

Spitskool, wortel, bleekselderij, aardappel, prei, tomaat, komkommer, sperzieboontjes, ei, pinda’s, kokosmelk, kentjoer, gember, rode peper, sjalot, pandanrijst, komijn, knoflook, kokos, kemirinoot, palmsuiker, azijn, cassavekroepoek, peper en zout.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Serveer de gado gado op kamertemperatuur. De pindasaus, aardappels en longtong kunnen beide prima in de magnetron, afgedekt met magnetronfolie, in ca. 2-4 minuten op 600 Watt. Roer halverwege en voor het serveren de pindasaus nog even goed door. Of je warmt de pindasaus al roerend op in een pannetje. Eventueel kan je de rijst, aardappels en pindasaus ook opwarmen in de oven. Dek ze dan af met aluminiumfolie en zet ze in een voorverwarmde oven (200 graden), ca. 8-10 minuten.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal, dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.