Geitenkaasquesedilla

 8,75 11,50

Bestellen voor 10.30 uur.

Wissen

Geitenkaasquesedilla met chimichurri, bonensalade en avocado-komkommersalsa

Niet helemaal authentiek, maar wel erg lekker! Homemade bloemtortilla’s gevuld met een belegen (boeren)geitenkaas van eigen bodem. Voor een complete maaltijd serveer ik de quesedilla met een salade van kleine zwarte bonen, lente-ui en geroosterde paprika met een limoen-komiijndressing, chimichurri (pittie korianderdip) en een salsa van avocado en komkommer.

Ingrediënten

Avocado, komkommer, lente-ui, knoflook, paprika, bonen, jalapeño peper, korianderzaad, paprikapoeder, venkelzaad, komijn, karwijzaad, tomaat, geitenkaas, koriander, arachideolie, bloem, peper en zout.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan de quesedilla’s het beste opwarmen in een droge koekenpan op middelhoog vuur. Of leg ze in de aluminiumfolie in een voorverwarmde oven (200 graden), ca. 5 minuten. Wil je een knapperige tortilla vouw de verpakking daarna open en laat de quesedilla nog een minuut of 2 à 3 in de oven liggen.

Serveer de salade en salsa koel of op kamertemperatuur.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal, dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.