Hongaarse goulash (Gulyás)

Hongaarse goulash (Gulyás)

Mijn versie van deze klassieker uit de Hongaarse keuken. Echte “gulyás” naar traditioneel recept is een middenvorm tussen een runderstoofschotel en stevige soep en wordt op smaak gebracht met karweizaad en een ruime hoeveelheid paprikapoeder. Goed gevuld met groente en aardappels is dit een heerlijke en complete maaltijd.

Ingrediënten

Rundvlees, ui, knoflook, bleekselderij, wortel, pastinaak, knolselderij, paprika, aardappel, tomaten, paprikapoeder, karweizaad, laurierblad, bladselderij, arachideolie, boter, peper en zout.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan de goulash het beste opwarmen in een pannetje op middelhoog vuur. Of je zet de goulash, afgedekt, in een voorverwarmde oven (200 graden), ca. 10-15 minuten. Opwarmen in de magnetron, afgedekt met magnetronfolie ca. 6-8 minuten op 600 Watt, kan eventueel ook.

Dit  opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal, dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.