Imam bayildi (ovenschotel van geroosterde aubergines)

 9,75 12,50

Bestellen voor 10.30 uur.

Wissen

Imam bayildi (ovenschotel van geroosterde aubergines)

Zachte (geroosterde) aubergines met een kruidige tomatensaus naar een Turks recept. De naam Imam bayildi betekent de ‘imam die flauwviel’, toen zijn vrouw hem dit gerecht serveerde. Niemand weet waarom, misschien wel van vreugde, want deze geroosterde aubergineschotel is echt heerlijk.

Geserveerd met cacik (Turkse komkommersalade aangemaakt met yoghurt, knoflook en munt) en een stuk pide, vandaag vers gehaald bij de Turkse bakker.

Ingrediënten

Aubergines, olijfolie, ui, paprika, chilipeper, knoflook, komijnpoeder, paprikapoeder, tomatenpuree, tomaat, laurierblad, zwarte olijven, kaneel, peterselie, munt, komkommer, yoghurt, brood, zout, peper.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan de aubergines het beste afgedek, opwarmen in een voorverwarmde oven (200 graden), ongeveer 10-15 minuten. Of verwarm afgedekt ca. 6-8 minuten op 600 Watt in de magnetron.

Serveer de cacik koud of op kamertemperatuur. Je kan het brood eventueel ook nog een paar minuten in de oven opbakken.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal, dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.