Kruidige viskoekjes met homemade fettucini

 11,50

Bestellen voor 10.30 uur.

 

Wissen

Kruidige viskoekjes met homemade fettucini geserveerd met gemarineerde courgettelinten

Een pastamaaltijd, net even anders dan anders. Huisgemaakte fettucini (iets dikkere tagliatelle) in een tomatensaus met homemade harissa en een topping van kruidige viskoekjes met gekonfijte citroen. Dit gerecht is gebaseerd op een recept van Yotam Ottolenghi; een heerlijke combinatie van Mediterrane en Oosterse smaken. Absoluut aan aanrader!

Geserveerd met geroosterde, gemarineerde courgettelinten.

Ingrediënten

Kabeljauw, ui, knoflook, gember, paprikapoeder, korianderzaad, kaneel, karwijzaad, visbouillon, wijn, rode peper, kurkuma, brood, gekonfijte citroen, citroen, tomaten, courgette, peterselie, koriander,munt, olijfolie, bloem, ei, zout en peper.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan de pasta in een voorverwarmde oven (200 graden) opwarmen, afgedekt, ca. 10 minuten. Opwarmen in de magnetron, ca. 4-6 minuten op 600 Watt kan ook heel goed. Of je verwarmt de pasta in een pannetje op middelhoog vuur.  Schep de pasta voorzichtig om en wordt de pasta wat droog voeg dan een heel klein scheutje water toe. De viskoekjes kan je opbakken in een droge koekenpan, op middelhoog vuur. Opwarmen in de magnetron kan eventueel ook, ongeveer 4-6 minuten afgedekt met magnetronfolie. Of je zet ze afgedekt bij de pasta in de oven, misschien iets minder lang.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal, dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.