Orzo met tomaten, garnalen en gemarineerde feta

 9,75 12,50

Bestellen voor 10.30 uur.

Wissen

Orzo met tomaten, garnalen en gemarineerde feta

Vandaag maak ik een pastaschotel naar een bijzonder recept van Yotam Ottolenghi. De combinatie van pasta, garnalen en tomaat is altijd lekker,  maar door de gemarineerde feta krijgt dit gerecht net iets extra’s. Ik bereid de orzo als een risotto, met als smaakmakers tomaat, venkelzaad, sinaasappel (sap en schil) en visbouillon.
De feta wordt gemarineerd met gepoft venkelzaad, sinaasappel en wat gedroogde chilipeper voor een beetje pit. Aanrader!

Ingrediënten

Orzo, garnalen, ui, knoflook, bleekselderij, vermouth, sinaasappel, visbouillon, olijfolie, feta, venkelzaad, basilicum, rode peper, zout, peper.

Opwarmen en bewaren

Je kan de orzo het beste opwarmen in de magnetron, 6-8 minuten op 600 Watt. Afgedekt opwarmen in een voorverwarmde oven (200 graden), ongeveer 10-15 minuten kan eventueel ook. Misschien wordt de pasta tijdens het opwarmen wat droog, voeg dan een heel klein scheutje water toe en roer voorzichtig om.

Serveer de feta op kamertemperatuur en schep deze op en bij de warme orzo. Kort opwarmen in de magnetron of oven kan ook.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal, dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.