Roergebakken Japchae (Koreaanse glasnoedels)

 8,75 11,50

Bestellen voor 10.30 uur.

Wissen

Roergebakken Japchae (Koreaanse glasnoedels) met kastanjechampignons, zoete aardappel en peultjes

De vegetarische maaltijd van vandaag is een bijzonder Koreaans gerecht met als als basis echte Koreaanse glasnoedels (Japchae). Deze zijn gemaakt van meel van zoete aardappels en net iets steviger dan andere glasnoedels. Ik ga de noedels naar een traditioneel recept roerbakken met champignons, spinazie, zoete aardappel en peultjes en breng alles op smaak met sojasaus, gember en sesamolie.

Ingrediënten

Kastanjechampignons, zoete aardappel, spinazie, peultjes, sjalotten, lente-ui, sesamzaad, sesamolie, Koreaanse glasnoedels, knoflook, sojasaus, verse gember, palmsuiker, chili-vlokken, peper en zout.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan de noedels het beste in de magnetron opwarmen, met magnetronfolie afgedekt, ca. 6-8 minuten op 600 Watt. Of je bakt ze op in een droge koekenpan op middelhoog vuur. Worden de noedels wat droog, voeg dan een klein scheutje water toe.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal, dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.