Sayur lodeh buncis (Indonesische boontjesstoofschotel)

 7,75

Bestellen voor 10.30 uur.

Wissen

Sayur lodeh buncis (Indonesische boontjesstoofschotel)

Vandaag maak in een Indonesische klassieker onder de groentegerechten; sayur lodeh. In deze versie gebruik ik alleen boontjes en tomaat, die ik stoof in een milde, geurige saus op smaak gebracht met ui, knoflook, verse kurkuma en verse laos.

Voor erbij serveer ik nasi kuning; gele rijst gestoofd in kokosmelk met limoenblad.

Ingrediënten

Boontjes, arachideolie, ui, knoflook, tomaat, laos, kurkuma, djeroek poeroet, palmsuiker, kemirinoot, santen, kokos, rijst, peper en zout.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan de sayur en rijst met aluminiumfolie bedekt opwarmen in een voorverwarmde oven (200 graden), ongeveer 8-10 minuten. Of vervang de aluminiumfolie door magnetronfolie en verwarm ca. 3-5 minuten op 600 Watt in de magnetron. Of roerbak de rijst 5 minuten in een droge koekenpan en verwarm de sayur in een pannetje.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.