Sefardische Chicken Sofrito

 8,75 11,50

Bestellen voor 10.30 uur.

Wissen

Sefardische Chicken Sofrito, geserveerd met geroosterde rozevalaardappels en een aubergine-paprikasalade

Hele kip (vrije uitloop), gekruid naar Sefardische receptuur met paprikapoeder, kurkuma, komijn, knoflook en citroen, in de oven gebakken met ui, olijven en knoflook totdat het vlees zo mals is dat het van de botjes valt. Op het laatst bak ik rozevalaardappels mee zodat deze de lekkere smaak van de saus kunnen opnemen.

Per (normale) portie krijg je een halve kip (poot en borststuk) mee. De kleine portie bestaat uit een poot of een borststuk.

Geserveerd met een aubergine-paprikasalade salade in dezelfde kookstijl met gekonfijte citroen en koriander.

Ingrediënten

Kip, olijfolie, kippenbouillon, ui, knoflook, aardappels, paprikapoeder, kurkuma, komijn, knoflook, aubergine, paprika, gekonfijte citroen, koriander (zaad en vers), olijven, citroen, zout en peper.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan de kip het beste afgedekt met aluminiumfolie opwarmen in een voorverwarmde oven (200 graden), ongeveer 10-15 minuten, de laatste paar minuten kan je de folie verwijderen voor een knapperiger korstje op de kip. De aardappels (onafgedekt) kunnen de laatste 5 minuten mee de oven in. Opwarmen in de magnetron kan eventueel ook, alle 2 op 600 Watt ongeveer 6-8 minuten. De kip waarschijnlijk iets langer. Let op: in de magnetron worden de aardappels wel zacht.

Serveer de salade koel of op kamertemperatuur.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.