Shashuka (gepocheerde eieren in tomatensaus)

 8,75 11,50

Bestellen voor 10.30 uur.

Wissen

Ottolenghi’s shashuka, geserveerd met homemade platbrood

Dit traditionele eiergerecht met de smaken van het Midden-Oosten maak ik losjes naar een recept van Yotam Ottolenghi. Eieren gepocheerd in een kruidige, iets pittige tomatensaus met home made harissa, courgette en paprika en een topping van (schapen)feta en lente-ui.

Geserveerd met zelfgebakken platbrood.

Ingrediënten

Ei, tomaat, ui, knoflook, olijfolie, rode peper, lente-ui, komijn, paprika, courgette, komijn, koriander, citroen, feta (schapenkaas), lente-ui, bloem, gist, suiker, melk, peper en zout.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan de shashuka het beste afgedekt opwarmen in een voorverwarmde oven (200 graden), ongeveer 10 minuten. Opwarmen in de magnetron kan ook heel goed, op 600 Watt, ca. 4-6 minuten.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal, dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.