Thaise zalmkoekjes met zoete aardappel

 11,50

Bestellen voor 10.30 uur.

Wissen
SKU: Niet beschikbaar Categorieën: , Tags: , ,

Thaise zalmkoekjes met zoete aardappel, geserveerd met Som Tam (Thaise salade van komkommer, koolraap, kousenband en tomaat)

Zoete aardappel combineert heerlijk met Aziatische smaakmakers en geeft deze viskoekjes een heerlijke zachte en toch stevige structuur. De koekjes zijn met de dip van Thaise chilisaus op zichzelf al erg lekker, maar in combinatie met een frisse salade echt een aanrader! Ik maak vandaag een variatie op een traditionele Thaise salade (Som Tam) met komkommer, knolselderij, kousenband en tomaat op smaak gebracht met geroosterde pinda’s, vissaus, limoen en een beetje rode peper.

Ingrediënten

Zoete aardappel, zalm, visbouillon, ei, rode peper, korianderpoeder, gember, djeroek poeroet, sjalot, limoen, knoflook, vissaus (nam pla), zonnebloemolie, sojasaus, palmsuiker, lente-ui, verse koriander, maizena, komkommer, knolselderij, kousenband, tomaat, pinda’s, gembersiroop, arachideolie.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Verwarm de zalmkoekjes onafgedekt in een voorverwarmde oven (200 graden), ongeveer 10 minuten.

Serveer de salade en Thaise chilisaus koel of op kamertemperatuur.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal, dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.