Vegan bibimbap (Koreaanse rijstbowl)

 9,75 12,50

Bestellen voor 10.30 uur.

Wissen

Vegan Bibimbap (Koreaanse rijstbowl) met verschillende soorten groenten en gemarineerde tofu

Bibimbap is een erg populair Koreaans gerecht en betekent zoiets als gemengde rijst met groenten. De basis is een kommetje met een rijstsoort die lijkt op die van sushirijst. Daarbovenop gaat dan een topping van gebakken, gemarineerde tofu en veel groente. De groenten hebben ieder een eigen bereiding en daarmee smaak en textuur; zoetzure radijs, wilde spinazie met sesam, roergebakken komkommer en wortel en geroosterde shiitake paddenstoelen.
Wat niet mag ontbreken is de speciale saus gemaakt met Koreaanse chilisaus (gochujang). Die gaat naar eigen smaak op het laatst erbij en dan – net als in Korea – alles goed husselen zodat je bij iedere hap alle smaken bij elkaar kan proeven. Een bijzondere maaltijd en echt het proberen waard!

Ingrediënten

Rijst, tofu, sojasaus, spinazie, radijs, wortel, komkommer, shiitake, gochujang, lente-ui, knoflook, sesam(olie), mirin, rijstazijn, ahornsiroop, zout, arachide-olie.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Bibimbap kan lauwwarm en koud (op kamertemperatuur) gegeten worden. Opwarmen (afgedekt) kan in een voorverwarmde oven op 200 graden, ca. 10 minuten of 3 à 4 minuten in de magnetron op 600 Watt.

Schenk net voor het serveren de saus op de rijst en groenten.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal, dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.