Visfilet met romige venkel

 8,95 11,75

Bestellen voor 10.30 uur.

Wissen

Visfilet met romige venkel, geserveerd met bieslookpuree

Deze visschotel maak ik losjes naar een recept van de Belgische televisiekok Jeroen Meus. De vis en venkel pocheer ik in visbouillon die ik op smaak heb gebracht met Pernod, venkelzaad en een klein scheutje room.

Nog lekkerder met een smeuïge aardappelpuree op smaak gebracht met bieslook en lente-ui.

Voor welke vissoort ik vandaag ga kiezen hangt af van het versaanbod.

Ingrediënten

Witvis, visbouillon, Pernod, ui, room, venkel, venkelzaad, bieslook, lente-ui, aardappels, roomboter, melk, selderijzout, peper.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan de vis met saus afgedekt opwarmen in een voorverwarmde oven (200 graden), afgedekt met aluminiumfolie ongeveer 10 minuten. De puree kan – ook afgedekt – mee de oven in. Beide opwarmen in de magnetron kan eventueel ook, 6-8 minuten op 600 Watt. De puree heeft misschien wat minder lang nodig.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal, dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.