Zalm teriyaki

 8,75 11,50

Bestellen voor 10.30 uur.

Wissen

Zalm teriyaki met zwarte sushirijst

Een heerlijk mals stukje zalmfilet gemarineerd in en gebakken met een homemade teriyaki-marinade geserveerd met een bijzonder bijgerecht, zwarte sushirijst met sojaboontjes (edamame) en yuzu (een Japanse “citroen”). Geen complete japanse maaltijd zonder zoetzuur. Ik maak een shiozuke van komkommer, gepekeld in zout (en gember), een beetje zoals wij dat kennen van zuurkool. Absoluut aan aanrader voor de liefhebber van de Japanse keuken!

Ingrediënten

Zalm, sojasaus, gember, honing, sake, mirin, lente-ui, rijstazijn, yuzu, suiker, rijst, edamame, komkommer, zout.

Opwarmen en bewaren

Verwarm de zalm afgedekt bedekt in een voorverwarmde oven (200 graden), ongeveer 5-8 minuten. Zet in de laatste 5 minuten de rijst (ook afgedekt) bij de zalm in de oven en warm deze mee. Of verwarm beiden ca. 4-6 minuten op 600 Watt in de magnetron. De zalm heeft misschien iets langer nodig.

Serveer de komkommer koel of op kamertemperatuur.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal, dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.