Zalmkoekjes met citroenmayo en salade
€ 8,75 – € 11,50
Bestellen voor 10.30 uur.
Zalmkoekjes geserveerd met citroenmayo en salade
Wie lust dit nou niet? Knapperige koekjes van gepocheerde zalm met aardappelpuree op smaak gebracht met wat lente-ui en citroen.
Voor erbij maak ik een homemade citroenmayo om te dippen en als “dressing” voor een salade van geroosterde baby-gemsla met rijpe cherry-tomaatjes.
Ingrediënten
Zalm, aardappel, lente-ui, tomaat, ui, arachideolie, boter, melk, selderijzout, sla, citroen, peper en zout.
Opwarmen/bereiden en bewaren
Je kan de koekjes het beste onafgedekt opwarmen in een voorverwarmde oven op 200 graden, ca 5-8 minuten. Opbakken in een droge koekenpan op middelhoog vuur kan ook heel goed. Opwarmen in de magnetron kan ook eventueel ook, afgedekt met magnetronfolie, ca. 4-5 minuten op 600 Watt. Let op: de koekjes worden dan wel zacht.
Serveer de mayo en salade koel of op kamertemperatuur.
Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal, dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.
Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.