Zuurkoolschotel met gebakken zalm

 8,95 11,75

Bestellen voor 10.30 uur.

Wissen

Zuurkoolschotel met gebakken zalm

Vandaag maak ik een klassieke combinatie, goed voor een heerlijke winterse maar toch lichte maaltijd. Een stukje in de pan gebakken zalmfilet geserveerd bovenop een romige zuurkool die ik stoof met Riesling, visbouillon en een klein scheutje room. Meer dan wat kruimige aardappel heb je verder niet nodig.

Ingrediënten

Zalmfilet, zuurkool, witte wijn, visbouillon, ui, karwijzaad, jeneverbes, aardappel, appelsap, roomboter, dille, mosterd, room, zout en peper.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan de zuurkool (afgedekt) en de zalm onafgedekt opwarmen in een voorverwarmde oven (220 graden), ca. 15-20 minuten. De aardappels kunnen de laatste 10 minuten mee de oven in. Of je verwarmt deze afgedekt in de magnetron, ca 4-6 minuten op 600 Watt.
Let op; ik probeer zoveel mogelijk kruiderij uit de zuurkool te halen, maar er kan wel jeneverbes in blijven zitten.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal, dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.