Varkensfilet met gember en honing, geserveerd met pastinaak en rozevalaardappels

Voor deze ouderwets lekkere stoofschotel breng in varkensfilet eerst op smaak met verse gember en rozemarijn en laat dit even marineren. Daarna gaat het vlees samen met een flinke scheut witte wijn, honing, sjalotten, pastinaak en rozevalaardappels in de oven om daar langzaam te garen.

Ingrediënten

Varkensfilet, olijfolie, sjalot, pastinaak, aardappel, rozemarijn, gember, honing, mosterd, witte wijn, groentebouillon, aardappel, peper en zout.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan het vlees, aardappels en pastinaak afgedekt opwarmen in een voorverwarmde oven (200 graden), ongeveer 15-20 minuten. Opwarmen in de magnetron is ook mogelijk, afgedekt met magnetronfolie, ca. 6-8 minuten op 600 Watt. Overscheppen in een (koeken)pan en opwarmen op middelhoog vuur kan eventueel ook.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal, dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.

Varkensfilet met gember en honing