Geroosterde kip met dragon en citroen, geserveerd met geroosterde aardappels en venkelsalade

Kip en dragon zijn altijd een heerlijke combinatie, maar samen met de frisse smaak van citroen nog lekkerder. Vandaag rooster ik een kippepoten met dragon, knoflook en citroen. De saus blus ik af met witte wijn en kippenbouillon.

Geserveerd met gebakken krieltjes en en een salade van flintedunne reepjes venkel met een mosterd-citroendressing.

Ingrediënten

Kip, kippenbouillon, witte wijn, ui, knoflook, dragon, mosterd, citroen, courgette, aardappel, honing, maizena, olijfolie, peper en zout.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan de kip en aardappels het beste onafgedekt opwarmen in een voorverwarmde oven (180-200 graden), ongeveer 10-15 minuten. Opwarmen in de magnetron kan eventueel ook. Verwarm alles los van elkaar, afgedekt met magnetronfolie, ca. 6-8 minuten op 600 Watt in de magnetron. Let op: in de magnetron wordt het vel van de kip en het korstje van de aardappels wel zacht. Je kan de aardappels ook opbakken in een droge koekenpan op middelhoog vuur.

Serveer de venkelsalade koel of op kamertemperatuur.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.

Geroosterde kip met dragon