Waldorfsalade met kalkoenfilet

Waldorfsalade met kalkoenfilet

Een klassieker onder de salades, maar dan net even anders dan je zou verwachten. Ik combineer zachte stukjes gepocheerde kalkoenborst met bleekselderij, knolselderij, bladselderij, stukjes appel, druiven en walnoten met een romige en toch lichte dressing van yoghurt, citroen en honingmosterd. Een heerlijke lichte en toch complete maaltijd.

Geserveerd met knapperige ijsbergsla en een stukje walnotenbrood.

Ingrediënten

Kalkoen, bleekselderij, knolselderij, bladselderij, appel, druiven, walnoten, notenbrood, ijsbergsla, yoghurt, citroen, honing, mosterd, peper en zout.

Opwarmen/bereiden en bewaren

De salade is het lekkerste op kamertemperatuur.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.