Gehaktballetjes met krieken

Gehaktballetjes met kriekensaus, geserveerd met peterseliepuree

Vandaag maak ik een Vlaamse klassieker; gehaktballetjes in een saus met krieken. Deze (zure) kersen combineren perfect met ouderwets lekkere gehaktballetjes, die ik maak van half-om half gehakt op smaak gebracht met mijn eigen gehaktkruidenmix. Voor erbij maak ik een romige peterseliepuree.

Ingrediënten

Rundvlees, varkensvlees, ui, runderbouillon, gehaktkruiden (eigen mix), krieken, peterselie, bieslook, aardappel, boter, melk, maizena, peper en zout.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan de puree het beste afgedekt  opwarmen in een voorverwarmde oven (180 graden), ca. 8-10 minuten. Het vlees met jus kan eventueel afgedekt mee in de oven. Ze kunnen beide ook prima worden opgewarmd in de magnetron, afgedekt met magnetronfolie ca. 4-6 minuten op 600 Watt.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal, dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.