Moussaka met lamsgehakt gegratineerd met Griekse schapenfeta

Deze Griekse klassieker maak ik met kruidige ragout van mager lamsgehakt, gestoofd met ui, wortel, bleekselderij en tomaat en op smaak gebracht met oregano, komijn en kaneel. Daar bovenop gaat een laag van geroosterde courgette en aubergine en een romige aardappelpuree gegratineerd met bijzondere bechamel die ik maak met met Griekse schapenfeta. Aanrader!

Ingrediënten

Lamsvlees, ui, wortel, bleekselderij, tomaat, oregano, komijn, kaneel, lamsfond, courgette, aubergine, aardappel, bloem, roomboter, melk, nootmuskaat, laurier, feta, olijfolie, peper en zout.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan de moussaka het beste eerst afgedekt met aluminiumfolie opwarmen in een voorverwarmde oven (200 graden), ongeveer 15 minuten. Daarna nog 5-10 minuten onafgedekt zodat de bechamel kan gratineren en bruin wordt. Even onder de hete grill kan ook.
Opwarmen in de magnetron (afgedekt met magnetronfolie) op 600 Watt, ca. 4-5 minuten kan ook. Let op: de bechamel wordt dan niet bruin en blijft zacht (en misschien wat waterig).

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal, dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.

Moussaka met lamsgehakt