Tartiflette Savoyarde (romige aardappelschotel gegratineerd met Reblochon) geserveerd met een groene salade

Tartiflette is stevige winterkost uit de Franse Haute-Savoie. Aardappelen, ui, en uitgebakken gerookt spek, gestoofd in witte wijn en wat room en daarna gegratineerd met Reblochon (een zachtromige, milde kaas uit de Franse Alpen).

Voor een complete maaltijd is er ook een salade met een dressing van witte wijn en sjalot.

Ingrediënten

Aardappel, ui, spek, slagroom, witte wijn, reblochon, tijm, kippenbouillon, sla, appelciderazijn, olijfolie, mosterd, peper en zout.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan de tartiflette het beste in een voorverwarmde oven (180-200 graden) opwarmen, ongeveer 8-10 minuten. Opwarmen in de magnetron kan eventueel ook, ca. 3-4 minuten op 600 Watt, bedekt met magnetronfolie. Let op: het gegratineerde korstje van de kaas kan dan wel zacht worden.

Serveer de salade koud of op kamertemperatuur.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.

Tartiflette Savoyarde