Arabische A’ja (fetabeignets) met fattoush

 11,50

Bestellen voor 10.30 uur.

Wissen
SKU: Niet beschikbaar Categorieën: , Tags: , , , ,

Arabische A’ja (fetabeignets met groene kruiden, komijn en paprikapoeder), geserveerd met fattoush (gemengde salade met karnemelk-sumacdressing)

Vandaag maak ik Arabische A’ja; “fetabeignets” (naar een recept van Ottolenghi), gemaakt van een romige feta van koemelk en stukjes pitabrood, die ik kruid met dragon, bieslook, peterselie, komijn en paprikapoeder. Deze koekjes zijn erg lekker in combinatie met een fattoush; een frisse Arabische salade van groene slablaadjes, tomaat, komkommer, radijs met een frisse romige dressing met karnemelk en sumac (een rood besje met een wat zurige smaak).

Ingrediënten

Feta, ei, komijn, paprikapoeder, cayennepeper, bieslook, peterselie, dragon, lente-ui, zonnebloemolie, sla (raapstelen, postelein of romaine, afhankelijk van de keuze bij de groenteboer), komkommer, tomaat, radijs, brood, peterselie, olijfolie, citroensap, bloem, gist, melk, honing, sumac, peper en zout.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Verwarm de A’ja onafgedekt in een voorverwarmde oven (200 graden), ongeveer 8-10 minuten. Opwarmen in de magnetron kan ook, afgedekt met magnetronfolie, ca. 6-8 minuten op 600 Watt. Je kan de A’ja ook opbakken in een droge koekenpan op middelhoog vuur.

Serveer de fattoush gekoeld en schenk ongeveer 10 minuten voor het serveren de dressing erover.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.