Ayam Betawi (Indonesische kip in ketjapsaus)

 11,50

Bestellen voor 10.30 uur.

 

Wissen
SKU: Niet beschikbaar Categorieën: , Tags: , , ,

Ayam Betawi (Indonesische kip in ketjapsaus) geserveerd met sayur bayem en rijst

Mijn versie van deze Indonesische kipschotel maak ik met sappige kippendijen die ik eerst krokant rooster in de oven (in plaats van het traditionele frituren) en serveer ze in een fris-zoete, beetje pittige ketjapsaus met limoen. De combinatie met de bijzondere sayur (groentestoof met kokosmelk) van wilde spinazie, mais en cashewnoten heb ik van chefkok Danny Jansen afgekeken. Deze maakt, samen met wat witte rijst, deze Indonesische maaltijd compleet.

Ingrediënten

Kip, ui, knoflook, kippenbouillon, santen, djeroek poeroet, kurkuma,  trassi, rode peper, ketjap, laos, palmsuiker, limoen, spinazie, mais, cashewnoten, arachideolie, maizena, bloem, peper en zout.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan de ayam batawi afgedekt met aluminiumfolie opwarmen in een voorverwarmde oven (200 graden), ca. 10-15 minuten. De sayur en rijst kunnen de laatste 5 minuten (ook afgedekt) mee de oven in. De kip, rijst en groente kunnen ook prima worden opgewarmd in de magnetron, afgedekt met magnetronfolie ca. 4-6 minuten op 600 Watt. Je kan alle drie eventueel ook opwarmen in een pannetje op middelhoog vuur.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal, dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.