Aziatisch runderstoofvlees

Aziatisch runderstoofvlees met citroengras en limoen geserveerd met bokchoy en rijstnoedels

Een bijzondere maaltijd voor de liefhebber van stoofvlees, net even anders dan anders. Ik stoof rundvlees met Aziatische smaakmakers, zoals verse gember en sojasaus. Een flinke hoeveelheid citroengras en limoenblad zorgt voor een frisse twist. Voor erbij zijn er rijstnoedels en bokchoy.

Ingrediënten

Rundvlees, ui, knoflook, gember, sojasaus, steranijs, gembersiroop, tamarinde, palmsuiker, rode peper, zonnebloemolie, limoenblad, citroengras, bokchoy, rijstnoedels.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan het vlees en de groente het beste, afgedekt, opwarmen in de magnetron, ca. 6 à 8 minuten op 600 Watt, de groente iets minder lang. De noedels kan je opwarmen door deze in een vergiet te scheppen en er langzaam kokend water overheen te schenken of ze even in kokend water te dompelen en goed uit te laten lekken. Ze zijn dan meteen niet meer zo “plakkerig”. Afgedekt opwarmen in een voorverwarmde oven (200 graden) kan ook, het vlees ongeveer 10-15 minuten. De groenten en noedels hebben minder lang nodig.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.