Bami goreng met rempah, homemade sambal en atjar

 8,75 11,50

Bestellen voor 10.30 uur.

Wissen

Bami goreng met rempah (Indonesische gehaktballetjes), homemade sambal en atjar ketimoen)

Vandaag maak ik van twee traditionele gerechten uit de Indonesische keuken een complete maaltijd. Bami goreng, roergebakken eiermie met een kruidige, niet pittige boemboe (o.a. met komijn, knoflook en ketjap) en veel groene groenten (kool, (bleek)selderij en prei). Het vlees vind je in het bijgerecht: rempah; Indonesische rundergehaktballetjes met kokos, geserveerd met een “pindasaus” met ketjap en limoensap.

Voor erbij nog wat sambal uit eigen keuken en atjar ketimoen (zoetzuur van komkommer).

Ingrediënten

Eiermie, ui, knoflook, ketjap, kool, (bleek)selderij, prei, rundergehakt, kokos, ketoembar, djinten, djahe, knoflook, pinda’s, rode pepers, palmsuiker, komkommer, trassi, azijn, arachideolie, zout, peper.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan de bami goreng het beste opbakken in een droge koekenpan en de rempah met saus opwarmen in een pannetje. Wordt de bami wat droog voeg dan een heel klein scheutje water toe. Je kan de bami en rempah ook afgedekt opwarmen in een voorverwarmde oven (200 graden), ongeveer 8-10 minuten. Of verwarm alle 3, afgedekt , ca. 3-4 minuten ieder, op 600 Watt in de magnetron. De bami heeft misschien wat langer nodig.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal, dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.