Beef Chow Mein

Beef Chow Mein (Chinese roergebakken noedels met beefreepjes en groenten)

Chow mein betekent in het Chinees roergebakken noedels en is één van mijn favoriete gerechten uit de traditionele Kantonese keuken. De combinatie van de zachte noedels, in Shaoxing rijstwijn gemarineerde en roergebakken beefreepjes met knapperige groenten is heerlijk puur van smaak en absoluut een aanrader als je van de Chinese keuken houdt.

Ingrediënten

Rundvlees, paprika, ui, bokchoy, gember, lente-ui, knoflook, oestersaus, arachideolie, (sesam)olie, sojasaus, Shaoxing rijstwijn, maizena, eiernoedels.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan de noedels het beste opwarmen in de magnetron, afgedekt, ca 4-6  minuten op 600 Watt. Ze kunnen eventueel ook (afgedekt) in een voorverwarmde oven (200 graden), ca. 10-15 minuten. Of je schept de noedels over in een koekenpan en verwarmt ze op middelhoog vuur. Worden ze wat droog, voeg dan een heel klein scheutje water toe.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal, dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.