Bibimbap (Koreaanse rijstbowl) met beef

Bibimbap (Koreaanse rijstbowl) met verschillende soorten groenten en gemarineerde biefstukreepjes

Bibimbap is een erg populair Koreaans gerecht en betekent zoiets als gemengde rijst met groenten. De basis is een kommetje met een rijstsoort die lijkt op die van sushirijst. Daarbovenop gaat dan een topping van  gemarineerde biefstukreepjes, een gebakken eitje en veel groente. Die hebben ieder een eigen bereiding en daarmee smaak en textuur; zoetzure radijs, spinazie met sesam, roergebakken komkommer met knoflook en wortel geroosterd met gember(siroop).
Wat niet mag ontbreken is de speciale saus gemaakt met Koreaanse chilisaus (gochujang). Die gaat naar eigen smaak op het laatst erbij en dan – net als in Korea – alles goed husselen zodat je bij iedere hap alle smaken bij elkaar kan proeven. Een bijzondere maaltijd en echt het proberen waard!

Ingrediënten

Rijst, rundvlees, ei, sojasaus, spinazie, radijs, wortel, komkommer, gochujang, lente-ui, knoflook, sesam(olie), mirin, rijstazijn, ahornsiroop, arachide-olie.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Bibimbap kan (lauw)warm of op kamertemperatuur gegeten worden. Opwarmen (afgedekt) kan in een voorverwarmde oven op 200 graden, ca. 10 minuten of 3 à 4 minuten in de magnetron op 600 Watt.

Schenk net voor het serveren de saus op de rijst en groenten.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal, dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

• Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.