Biefstuk Stroganoff

 8,95 11,75

Bestellen voor 10.30 uur.

Wissen

Biefstuk Stroganoff geserveerd met een groene rijstpilav

Dit gerecht, genoemd naar een Russische graaf, kent heel veel verschillende versies. Zo veel, dat niet meer te achterhalen valt wat nu het originele recept is. Mijn favoriete versie bevat, naast reepjes kort gebakken kogelbiefstuk, een ruime hoeveelheid paprika, ui en gemengde paddenstoelen, een flinke scheut wodka om het vlees af te blussen en een beetje zure room om de jus lekker romig te maken.

Voor erbij maak ik een pilav, “gewone” rijst gegaard zoals een risotto met bouillon en veel verse peterselie.

Ingrediënten

Rundvlees, ui, knoflook, paddenstoelen, paprikapoeder, komijn, paprika, wodka, runderbouillon, tomatenpuree, zure room, peterselie, boter, olijfolie, arachideolie, rijst, peper en zout.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan het vlees met de saus het beste afgedekt opwarmen in een voorverwarmde oven (200 graden), ongeveer 10-15 minuten. Opwarmen in de magnetron kan ook, ca 6-8 minuten op 600 Watt in de magnetron. Je kan het vlees met de saus ook heel goed opwarmen in een (koeken)pan op middelhoog vuur.
De rijst kan bij het vlees in de oven (afgedekt) of ook in de magnetron (afgedekt) ca. 2-3 minuten op 600 Watt. Eventueel kan je deze ook opbakken in een pan (de rijst wordt dan wel wat droger).

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.