Chinese spicy beefreepjes met gedroogde mandarijn (Chen pi niu rou)

Chen pi niu rou (Chinese spicy beefreepjes met gedroogde mandarijn) geserveerd met knoflookboontjes en rijst

Deze roergebakken biefstukreepjes naar een traditioneel recept uit Sichuan zijn echt heerlijk. Dit vleesgerecht heeft lekker wat pit door flink wat groene pepers in de saus bereid met Chinese rijstwijn en sojasaus en krijgt zijn authentieke smaak door de Sichuan pepertjes en mandarijnschilletjes (die ik zelf droog).

Geserveerd met roergebakken knoflookboontjes en witte rijst.

Ingrediënten

Rundvlees, mandarijn, ui, sojasaus, chilipeper, Chinese rijstwijn, gember, lente-ui, Sichuan peper, arachideolie, sperziebonen, knoflook, maizena, rijst.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan de beefreepjes in de saus afgedekt opwarmen in een voorverwarmde oven (200 graden), ca. 10 minuten. Of je schept het vlees met saus over in een pannetje en verwarmt dit op middelhoog vuur. De rijst en boontjes kunnen afgedekt mee in de oven. Opwarmen in de magnetron (afgedekt) kan ook, ca. 6-8 minuten op 600 Watt, de rijst en boontjes waarschijnlijk iets korter.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal, dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.