Chicken supreme

 8,95 11,75

Bestellen voor 10.30 uur.

Wissen

Chicken supreme; kipfilet gestoofd in romige cognacsaus met pruimen, geserveerd met geroosterde aardappels en een bietensalade

Vandaag maak ik een kipschotel genoemd naar het stukje vlees dat ik daarvoor gebruik. Bij een “supreme” kipfilet blijft een deel van het pootje zitten voor extra smaak. De kip stoof ik in een romige jus met gedroogde pruimen en sjalotjes, afgeblust met cognac. Echt het proberen waard.

Geserveerd met geroosterde aardappels en een salade van rode biet met een bijzondere dressing gemaakt met pruimenjam en balsamicoazijn.

Ingrediënten

Kip, kippenbouillon, sjalot, cognac, aardappels, rode biet, balsamico-azijn, pruimenjam, mosterd, room, tijm, olijfolie, peper en zout.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan de kip met jus het beste opwarmen in een voorverwarmde oven (200 graden), ongeveer 10 minuten afgedekt en daarna eventueel nog een paar minuten onafgedekt voor een krokanter velletje. De aardappels kunnen onafgedekt mee de oven in. Opwarmen (afgedekt) in de magnetron kan eventueel ook. Let op: de aardappels verliezen dan wel hun krokante korstje.

Serveer de salade op kamertemperatuur.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.