Frittata met zoete aardappel en tomatensalade

 8,75 11,50

Bestellen vóór 10.30 uur.

Wissen

Frittata met zoete aardappel en tomatensalade

Vandaag maak ik een bijzondere frittata met een Aziatisch tintje, naar eigen recept. Deze frittata is net even anders dan anders door de gebakken zoete aardappel en Aziatische smaakmakers, zoals gember, koriander en sojasaus.

Een salade van tomaat, koriander en rucola, aangemaakt met limoensap, sojasaus en sesamolie maakt deze maaltijd compleet.

Ingrediënten

Ei, zoete aardappel, ui, rode chilipeper, knoflook, gember, sojasaus, korianderpoeder, bieslook, tomaat, rucola, lente-ui, verse koriander, limoen, gembersiroop, sesamolie, peper en zout.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Serveer de frittata warm of op kamertemperatuur. Opwarmen kan het beste in een voorverwarmde oven (200 graden), ongeveer 5-8 minuten. Of je kan de frittata opbakken in een droge koekenpan.

Meng net voor het serveren de rucola door de tomatensalade.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.