Garnalen en aardappelsalade van Nathan Outlaw

 8,95 11,75

Bestellen voor 10.30 uur.

Wissen

Garnalen en aardappelsalade van Nathan Outlaw, geserveerd met een salade met citroendressing

Een heerlijke maaltijdsalade naar een recept van Nathan Outlaw. Voor mij een bijzondere vakantieherinnering want dit gerecht komt uit het kookboek dat ik in Cornwall in zijn restaurant in Port Isaac heb gekocht. Garnalen, gemarineerd in een saus van tomaten met citroen, rode chilipeper, koriander en zwarte komijn (nigella). Daarna worden ze kort gegaard in de grillpan en geserveerd als salade met aardappels, verse koriander, munt en een flinke hand lente-ui. Absoluut aan aanrader!

Geserveerd met een knapperige groene salade met citroendressing.

Ingrediënten

Garnalen, ui, knoflook, koriander (zaad en vers), nigella, visbouillon, rode peper, citroen, tomaten, sla, munt, lente-ui, olijfolie, zout en peper.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Serveer op kamertemperatuur of lauwwarm. Voor dat laatste kan de salade afgedekt in een voorverwarmde oven (200 graden), ongeveer een minuut of 5. Opwarmen in de magnetron kan eventueel ook, ongeveer 2-3 minuten afgedekt met magnetronfolie. Laat de salade in beide gevallen nog een minuut of 5 staan om goed op temperatuur te komen.

Schenk net voor het serveren de dressing over de salade.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal, dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.