Gozleme (gevuld Turks platbrood)

Gözleme (platbrood gevuld met lamsgehakt, spinazie en feta) geserveerd met een bonensalade

Deze gevulde broodjes van dunne lapjes deeg bereid met yoghurt, zijn in Turkije erg populair en niet zonder reden. Ze zijn echt superlekker. Ik vul vandaag met kruidig lamsgehakt (dat ik zelf heb gedraaid), spinazie en een smaakvolle schapenfeta.

Een traditionele Turkse witte bonensalade met tomaat en peterselie maakt van dit gerecht een complete maaltijd.

Ingrediënten

Lamsvlees, ui, knoflook, paprikapuree, komijnpoeder, sumac, paprikapoeder, spinazie, feta, bloem, yoghurt, gist, witte bonen, paprika, tomaat, chilipeper, peterselie, olijfolie, citroensap, zout en peper.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Verwarm de gözleme in aluminiumfolie verpakt in een voorverwarmde oven (200 graden), ongeveer 10 minuten. Vouw na 5 minuten de folie open en bak ze nog een minuut of 5 totdat ze weer wat knapperig worden. Je kan de gözleme ook opwarmen in een droge koekenpan op middelhoog vuur.

Serveer de salade koel.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal, dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.