Ierse lamsstoof

Ierse lamsstoof met parelgort en Guinness

Vandaag maak ik een Ierse lamsstoof naar traditioneel recept. Lamsvlees (van de bout) gestoofd in een rijke jus van lamsfond met veel ui, bospeen, prei, aardappel en een handje parelgort en – uiteraad – een flinke scheut Iers Guinnessbier. Een heerlijke stevige en complete maaltijd.

Ingrediënten

Lamsvlees, ui, wortel, prei, laurier, peterselie, lamsfond, Guinness, aardappel, parelgort, mosterd(poeder), peper en zout.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan de stoof afgedekt, opwarmen in een voorverwarmde oven (200 graden), ongeveer 10-15 minuten. Opwarmen in de magnetron kan ook, afgedekt met magnetronfolie, ca. 6-8 minuten op 600 Watt.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.