Indiase eiercurry met linzen

 8,75 11,50

Bestellen voor 10.30 uur.

Wissen

Indiase eiercurry met linzen, geserveerd met chapati’s en spinazieraita

Deze vegetarische curry is misschien niet helemaal volgens authentiek recept, maar wel erg lekker! Ik stoof de linzen in een kruidige saus met mijn eigen garam masala kruidenmix, kasmiri-chilipepers, kardemom en kaneel. Tot slot gaan de eieren erbij om alle heerlijke smaken van de saus op te nemen.

Voor erbij maak ik krokante chapati’s, kleine platte broodjes van volkorenmeel en een frisse spinazieraita.

Ingrediënten

Ei, knoflook, gember, kashmiri-peper, groene chilipeper, tomaat, homemade garam masala, tamarinde, kasuri methi, kardemom, kaneel, linzen, kurkuma, yoghurt, spinazie, groene peper, arachide-olie, verse koriander, volkorenbloem, limoen, peper en zout.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan de curry  afgedekt opwarmen in een voorverwarmde oven (200 graden), ongeveer 10-15 minuten. Of verwarm de curry (afgedekt met magnetronfolie) ca. 6-8 minuten op 600 Watt in de magnetron.

Serveer de raita gekoeld.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal, dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.