Indiase kip met vijgen

 8,95 11,75

Bestellen voor 10.30 uur.

Wissen

Indiase kip met vijgen, geserveerd met gebakken “ferrari” aardappels en gekruide sperziebonen

Vandaag maak ik een Indiase curry uit mijn nieuwe kookboek “Made in India” van Meehra Sohda. Stukjes kippendij, eerst gemarineerd in yoghurt op smaak gebracht met mijn eigen garam masalamix en een flinke snuf kasmiri-chilipoeder en daarna in de marinade gestoofd samen met de vijgen en kaneel totdat de kip boterzacht is. Heerlijk!

Voor erbij ook uit hetzelfde kookboek, gebakken aardappels met een “dressing” van pinda, komijn en citroen en sperzieboontjes met mosterdzaad en sesam.

Ingrediënten

Kip, gember, groene peper, ui, knoflook, garam masala, tomatenpuree, kippenbouillon, kaneel, aardappels, yoghurt, pinda’s, verse koriander, komijn, sperziebonen, mosterdzaad, sesam, citroen, peper, zout.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan de kip, aardappels en boontjes afgedekt opwarmen in een voorverwarmde oven (200 graden), ca. 10-15 minuten. De boontjes misschien iets minder lang. Opwarmen in de magnetron kan ook, afgedekt met magnetronfolie ca. 6-8 minuten op 600 Watt; de boontjes waarschijnlijk iets minder lang en de aardappels kunnen dan wat waterig worden. Je kan de aardappels eventueel ook opwarmen in een droge koekenpan op middelhoog vuur.

Dit  opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal, dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.