Italiaanse kalfsgehaktballetjes met fregola sarda

 8,75 11,50

Bestellen voor 10.30 uur.

 

Wissen

Italiaanse kalfsgehaktballetjes geserveerd met fregola sarda en salade

Vandaag maak ik een lekkere lichte maaltijd met een Italiaans tintje, helemaal naar eigen recept. Ik stoof kleine balletjes van kalfsgehakt op smaak gebracht met Parmezaanse kaas, ricotta en citroen in een lichte runderjus met citroen en verse oregano en serveer ze op “fregola sarda”, kleine pastabolletjes uit Sardinië. Voor erbij, een salade van geroosterde courgette met citroendressing.

Ingrediënten

Kalfsvlees, runderbouillon, oregano, Parmezaan, ricotta, citroen, courgette, fregola sarda, sla, olijfolie, peper en zout.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan de fregola met het vlees het beste opwarmen  in de magnetron afgedekt met magnetronfolie ca. 6-8 minuten op 600 Watt. Opwarmen in een voorverwarmde oven (200 graden), ca. 8-10 minuten, kan eventueel ook.

Serveer de salade koel en schenk net voor het serveren de dressing over de sla.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal, dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.