Jamaicaanse Jerk beef

Jamaicaanse Jerk beef; spicy gemarineerde reepjes ossenhaas, geserveerd met een boontjessalade in Caribische stijl

De keuken van Jaimaica kent Afrikaanse, Europese en Aziatische invloeden en die vind je allemaal terug in de marinade van de ossenhaas, zoals madame jeanette pepers, een specerijenmix met piment en nootmuskaat, gember en sojasaus. Heel aromatisch en met best wat pit. Bij het vlees serveer ik een salade in dezelfde kookstijl; kleine zwarte boontjes gecombineerd met stukjes mango, avocado, sinaasappel en limoen. Goed voor een zomers Caribisch feestje op je bord.

Ingrediënten

Rundvlees, limoen, sinaasappel, jerk-kruiden (eigen mix), gember, limoen, soja-saus, madame jeanette peper, tomaat, koriander (vers), mango, avocado, bonen, lente-ui, zout.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Serveer het vlees en de salade op kamertemperatuur.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.