Kip Cordon Bleu

Kip Cordon Bleu; kipfilet gevuld met ham en kaas, geserveerd met een fricassee van groenten en aardappel

In mijn versie van deze klassieker onder de kipgerechten vul ik kipfilet met smaakvolle boerenham en een stukje gruyèrekaas en paneer ik deze daarna met een dun laagje broodkruim voor een krokant korstje. Voor erbij maak ik een stoofschotel van peen, erwtjes, raapjes en aardappel in een licht gebonden groentebouillon met flink wat groene kruiden.

Ingrediënten

Kip, kaas, ham, witte wijn, knoflook, groentebouillon, ui, wortel, bloem, brood, ei, prei, rapen, erwten, aardappel, peterselie, dragon, bieslook, kervel, peper en zout.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Verwarm de kip onafgedekt in een voorverwarmde oven (200 graden), ongeveer 10-15 minuten. De stoof kan (afgedekt) mee de oven in, iets langer dan de kip, ca. 15-20 minuten. De stoof kan je ook opwarmen in de magnetron op 600 Watt, ca 6.8 minuten.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal, dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.