Kip teriyaki

Kip teriyaki geserveerd met courgette-salade en udon-noedels

Een Japanse klassieker op mijn manier; kip, gemarineerd en geroosterd in een zelfgemaakte teriyaki-saus. Voor erbij maak ik een salade van geroosterde courgette in Japanse stijl, met een dressing van limoen, gember en sesam.

Geserveerd met udonnoedels (zachte, dikke boekweitnoedels).

Ingrediënten

Kip, sojasaus, gember, ui, rijstazijn, sake, miso, honing, mirin, udonnoedels, sesam(olie),  courgette, limoen.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan de kip het beste afgedekt opwarmen in een voorverwarmde oven (200 graden), ongeveer 10-15 minuten. Opwarmen in een koekepan op meiddelhoog vuur kan evnetueel ook. Worst de kip wat droog voeg dan een heel klein beetje water toe. Opwarmen in de magnetron kan eventueel ook, afgedekt, ca. 6-8 minuten op 600 Watt.
De noedels kan je opwarmen in de magnetron ca. 2-3 minuten op 600 Watt. Je kan de noedels ook even in een pan met kokend water dompelen en dan afgieten of in een vergiet met kokend water uit te waterkoker.

Serveer de salade op kamertemperatuur of verwarm de courgette afgedekt kort naar lauwwarm in de oven (ca. 5 minuten) of 2 à 3 minuten op 600 Watt in de magnetron.

Dit  opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal, dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.