Petti di pollo alla milanese

 8,75 11,50

Bestellen voor 10.30 uur.

Wissen

Kipschnitzel op z’n Italiaans, geserveerd met gnocchi alla Sorrentina (met courgette, tomatensaus en mozzarella)

Vandaag maak ik van twee heerlijke Italiaanse klassiekers één complete maaltijd. Petti di pollo alla milananese; een mals stukje kipfilet met een krokant korstje van broodkruim en Parmezaanse kaas.geserveerd met een  ovenschotel van kleine aardappelgnocchi in een tomatensaus met basilicum, courgette en gegratineerd met mozzarella.

Ingrediënten

Kip, olijfolie, kippenbouillon, Parmezaan, bloem, boter, broodkruim, aardappel, tomaten, courgette, basilicum, ei, mozzarella, zout en peper.

Opwarmen/bereiden en bewaren

Je kan de kipschnitzel het beste opwarmen in een droge koekenpan op middelhoog vuur. Opwarmen (onafgedekt) in een voorverwarmde oven (op 200 graden) kan ook, ongeveer een minuut of 10.
De gnocchi kunnen bij de kip in de oven, ook 10 minuten of iets langer. Afgedekt opwarmen in de magnetron kan eventueel ook, op 600 Watt ongeveer 6-8 minuten. Let op: de ovenschotel verliest dan wel het krokante korstje va de kaas en kan wat waterig worden.

Dit opwarmadvies is voor een 1-persoonsportie. Zitten er meerdere porties in een schaal dan zal de opwarmtijd wat langer zijn.

Deze maaltijd is in de koelkast maximaal 24 uur houdbaar.